4.您家常用的食用油是？（可多选）
- 调和油
- 花生油
- 大豆油
- 菜籽油
- 橄榄油
- 玉米油
- 猪油
- 其他 （请写明）
5.您经常用油煎或炸的食物是？（可多选）
- 肉类，如猪肉、鸡肉
- 海鲜，如鱼、虾
- 蛋类，如鸡蛋
- 面食，如油条、春卷
- 淀粉类蔬菜，如土豆
- 其他（请写明）
6.您煎或炸食物时哪些要用勾芡粉？（可多选）
- 肉类，如猪肉、鸡肉
- 海鲜，如鱼、虾
- 蛋类，如鸡蛋
- 淀粉类蔬菜，如土豆
- 其他（请写明）
7.您常用勾芡粉的是？（可多选）
- 生粉（马铃薯淀粉）
- 玉米淀粉
- 绿豆淀粉
- 面粉（小麦淀粉）
- 其他（请写明）
9.煎或炸食物的时间您一般控制在？
- 3分钟内
- 3到5分钟
- 5到10分钟
- 10到20分钟
- 其他（请写明）
11.煎或炸食物时，油在什么状态或温度下您放入食物？